Tô voltando

Depois de séculos sem aparecer. Consegui um tempinho pra voltar e contar as novidades. O mês de setembro e o início de outubro as encomendas começaram a aparecer. Graças a Deus! Então estou correndo pra aprender novas técnicas e deixar os clientes satisfeitos.

Hoje vou mostrar os bolos e cupcakes que tenho feito e ainda essa semana volto com uma receita de cupcake de banana com nutella que ficou uma delícia e é uma ótima receita pra quem tem intolerância a lactose. Se você não pode beber/comer leite é só tirar a nutella e mandar ver.

cupcake que fiz para a segunda comemoração do aniversário da  minha mamãe. Massa: red velvet, recheio de brigadeiro e cobertura de ganache de chocolate branco.

Cup cake para um chá de lingerie. Massa de geléia de morango e ganache de chocolate 

Cupcake de chocolate com recheio de brigadeiro e cobertura de marshmallow

Bolo que fiz para o aniversário da minha prima. massa branca e recheios de brigadeiro e beijinho de coco

Eu fiz um igual para o meu pai. Uma amiga viu e encomendou  um igual. Massa branca e recheios de doce de leite com brigadeiro

Bolo para a primeira comemoração do aniversário da minha mãe. massa branca com recheios de nozes  e brigadeiro de damasco

Bolo para um chá de lingerie. Massa branca com recheio de brigadeiro e doce de leite

cupcake para comemorar o dia dos professores. massa de chocolate  com recheio de beijinho de coco.

Entenderam por que eu andei sumidinha? Agora deixa eu ir fazer mais um bolo para chá de lingerie.

Quarta da descoberta

Já falei por aqui que muito do que aprendo em relação a receitas aprendi na internet. Tem vários vídeos bacanas no you tube. Alguns dias atrás eu encontrei um passo a passo de como fazer bem casados que achei bem bacana. Muita gente já pensou em fazer, mas não sabia como. Esse vídeo é bem explicadinho, eu nunca fiz, a única vez que fiz bem casados foi de brownie que ficaram maravilhosos.

Não parece ser difícil, vai exigir um pouco de paciência. Na próxima festinha aqui em casa vou tentar fazer.

Beijocas

Segunda da preguiça

Segunda é dia da receita do prato único. O risoto pode ser servido como prato único ou com acompanhamento. O segredo de um bom risoto é o ponto e o caldo base para o seu cozimento. Eu odeio aqueles caldo concentrados industrializados. Aqui em casa eles não entram, ainda mais com o marido hipertenso. Como aquilo tem sal!

O caldo vai depender do risoto que você vai fazer. Semana passada eu fiz um com molho de tomate honesto, então para o caldo eu enchi uma panela de água e saborisei com várias ervas e pimentas. O preparo do risoto é rápido e no fim você tem um prato com cara de sofisticado. Derreti um pouco de manteiga na panela e dourei um pouco de cebola e alho. Depois de dourados acrescentei uma xícara e meia de arroz arbóreo e refoguei. Joguei meia xícara de vinho branco seco e deixei evaporar. Acrescentei meia xícara, de molho de tomate honesto, champinos fatiados mexi e fui acrescentando concha a conha o caldo. Colocava uma concha, mexia, quando começava a secar colocava mais uma. O segredo é não deixar o caldo secar e mexer vez ou outra pra não agarrar. Lembre e deixar o fogo baixo. O caldo fica fervendo em uma panela a parte. Quando o arroz estiver ao dente e cremoso desligue o fogo e coloque um pouco de manteiga ou creme de leite e jogue um punhado de queijo parmesão ralado na hora. Fica uma delícia e em menos de 30 minutos a comida está pronta.

Esse eu não servi sozinho, preparei para acompanhar medalhão e uma saladinha.

Sexta do bolinho

Hoje é a sexta do bolinho!!!!

Vou mostra a receita do petit gateau de goiabada que fiz para o jantar de comemoração da boa notícia de segunda. É rápido de fazer e fica uma delícia de verdade. Essa receita foi uma amiga que me passou, ela retirou do livro Doceiras, da Carla Pernambuco e da Carolina Brandão

Ingredientes:

360g de goiabada cremosa200g de manteiga4 ovos4 gemas1/2 xícara + 2 col. sopa de açúcar1/2 xícara de farinha de trigo peneirada 50g de queijo parmesão ralado fino manteiga para untar.

Modo de fazer:

Derreta a goiabada com a manteiga em banho-maria. Junte os ovos e as gemas batendo bem com um batedor de mão ou fouet até incorporar. Adicione o açúcar e bata um pouco mais. Por último, acrescente a farinha e o parmesão e bata. Unte 10 forminhas individuais com manteiga e distribua a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200oC e asse por 8 minutos. Sirva quente com sorvete de creme.

Beijocas

Bolinho da sogra

Ontem foi o aniversário da sogrinha. Maridão pediu que eu fizesse um bolinho pequeno pra cantar parabéns. Mas tinha que ser pequeno porque éramos seis. Pequeno não quer dizer sem graça. Fiz uma massa de pão de ló que aprendi com a minha mãe, reguei com calda de açúcar e usei dois recheios, um de doce de leite comprado pronto e o outro de brigadeiro branco com toque de baunilha. Confeitei o bolo com pasta americana, usei as cores lilás, roxa e branca.

Sogrinha ficou toda feliz com o bolo e não queria cortar com pena de "estragar", só esquecemos as velinhas :(

Beijocas

Quarta da descoberta

Essa não é uma descoberta em si, mas é algo que eu acho super fofo e que serve pra decorar vários tipos de festas e como eu adoro uma festinha sou louca pra fazer. Você pode usá-los de diferentes modos na decoração. Eles podem ser enfeite de mesa, porta guardanapo, enfeita para caixa de presentes e o que mais a imaginação permitir. Basta ajustar o tamanho da folha de papel seda ou crepom para o uso que você dará a ele. 

google imagens

Já vi passo a passo desse pompom em vários lugares diferentes, mas vou compartilhar com vocês o link que encontrei no Portal Casamenteiras. O portal é uma gracinha e cheio de ideias fofas pra casinha, chá de panela, bebê, casamento, aniversário e o que mais a sua criatividade permitir. Como sou a favor do BBB acho que ele se enquadra perfeitamente nos três Bs. No link abaixo vocês encontram um vídeo com passo a passo. 

http://casamenteiras.com.br/blog/2010/11/15/como-fazer-pompom-de-papel/

Não deixem de conhecer o portal ele é muito fofo!

Beijocas

Entradinha ou lanchinho gostoso.

Ontem maridão e eu tivemos uma notícia maravilhosa (não estamos grávidos) e pra comemorar resolvi fazer um jantar caprichado, já que essa é a única hora do dia que ficamos juntos pra conversar sobre tudo.

Resolvi fazer como prato principal um risoto de tomate, medalhão com molho madeira e uma salada de alface com molho italiano, como entrada servi uma cestinha com recheio de queijo e sobremesa foi um petit gateau de goiabada. Vou colocar todas as receitas aqui, uma por vez.

Hoje vou falar da entradinha que pode ser de vários tamanhos, vai depender do tamanho da massa de pastel que você vai utilizar, o recheio também pode variar. Enfim, é uma receitinha curinga. Se você usar uma massa pequena é um ótimo tamanho pra servir como salgadinho em uma festa.

Não tirei foto do passo a passo, mas vou tentar explicar detalhadamente pra vocês entenderem. Usei formas de empada e untei com manteiga, fiz uma trouxinha com a massa de pastel (não precisa ser própria para o forno não, pode ser a comum mesmo) e coloquei na forminha com cuidado pra massa não rasgar. Peguei o equivalente a uma fatia e meia de mussarela e fui cortando com a mão mesmo e colocando no fundo da "cestinha". Bati um ovo com garfo, acrescentei sal, orégano, pimenta do reino moída na hora um pouco de leite (pouco mesmo, vou chutar duas colheres de sopa) e uma colher de sopa de creme de leite. Mexi bem  e coloquei o equivalente a duas colheres de sopa em cada "cestinha" só pra dar uma cremosidade e não ficar seco. Pincelei um pouco de manteiga na parte da massa que não recebeu recheio e levei ao forno até o queijo derreter e dourar a massa. 

Fiz seis cestinhas e ficou deliciosa! Antes da janta cada um comeu duas. Com as duas que sobraram eu esquentei hoje pela manhã no forno e comemos no café da manhã e continuava gostosa e não ficou molenga.

 Cestinhas antes de serem assadas

Prontas

Beijocas